K胶厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
K胶厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

哪些因素制约牛肉出口-【新闻】臭菘属

发布时间:2021-04-20 13:27:25 阅读: 来源:K胶厂家

哪些因素制约牛肉出口

目前我国牛肉仅出口到俄罗斯和中东,无法打入西欧和北美市场,主要原因在于我国牛肉质量不符合这些地区的要求。影响当前我国肉牛业发展的因素很多,但最关键的是质量。据有关专家介绍,制约我国牛肉出口的因素主要有以下几点:一、肉牛品种资源匮乏。目前,我国还没有培育出属于自己的专门化肉牛品种,而用于生产牛肉的品种,大多是兼用型的地方良种,或是引进品种的杂交后代,优良肉牛品种资源匮乏。二、饲养管理方式不合理。我国出栏的肉牛主要是由千家万户以分散的饲养方式进行育肥的,饲养过程中缺少肉牛专用的混合精饲料,这种饲养方式造成饲料混杂、品种混杂、年龄混杂,其结果是导致肉牛育肥期长、育肥效率低,牛肉的质量差、缺乏竞争力。三、重数量轻质量。我国一些地区在发展肉牛业时一味追求数量,而忽视了各类肉牛之间的品质差异。到目前为止我国还没有建立起能够反映牛肉质量的牛肉分级体系和标准,导致加工过程中老牛肉(24月龄以上)和犊牛肉(8月龄以下)不分。四、屠宰加工工艺落后。我国小型屠宰场较多,这些小型屠宰场屠宰设备普遍落后,屠宰人员素质较低,在宰杀、剥皮、去骨、分割的过程中容易造成污染,屠宰过程大都未经排酸成熟工艺处理,容易引起应激反应,直接影响了牛肉的色泽、嫩度、口味及营养。五、牛肉产品品种单一。多年来我国的牛肉主要是以未经处理的鲜肉和冷冻肉的形式进行销售,经过熟化处理的冷鲜牛肉很少,牛肉产品未能进行适当的分类、分级和加工,这样既不能为不同的产品找到合适的市场,又不能为消费者提供更多的选择,使产品的价值降低、销量受阻,加工厂利润不高,甚至亏损。熟牛肉大多是由家庭作坊生产的,加工方式简单,卫生状况差,品种单一,质量低下。随着人们生活水平的不断提高,对牛肉产品的消费观念也发生了变化,对鲜牛肉和粗加工产品的需求量下降,对深加工和精加工牛肉产品的需求量上升。若不及时调整牛肉产品结构,势必会引起牛肉市场供求关系失调。我国虽然是个养牛大国,但同肉牛业发达的国家相比还存在着相当大的差距,这种差距贯穿于从生产到消费的各个环节。我们要抓住机遇,提高牛肉的综合品质,改变过去只重视产量而忽视质量的错误认识,树立名牌意识,以科技为先锋,以市场为导向,逐步建立成熟、强大的肉牛产业。

金海中学

哈尔滨医科大学附属第二医院

杭州绕城高速

相关阅读